Nằm nép mình bên bờ biển xanh ngọc bích của huyện Tĩnh Gia, tỉnh Thanh Hóa, Hải Hòa là một điểm đến còn giữ nguyên vẻ đẹp hoang sơ, yên bình và thuần khiết. Không sôi động như Sầm Sơn, không ồn ã như những bãi biển nổi tiếng khác, Hải Hòa mang trong mình nét quyến rũ rất riêng – với bờ cát mịn trải dài, làn nước trong xanh và nhịp sống chậm rãi, chan hòa. Đến với nơi đây, du khách không chỉ được thả mình trong khung cảnh thiên nhiên thanh bình mà còn có cơ hội trải nghiệm những điều bình dị mà sâu sắc, đậm chất vùng quê biển Bắc Trung Bộ.
Và trong hành trình khám phá ấy, ẩm thực địa phương chính là “linh hồn” khiến du khách lưu luyến. Giữa làn sóng mặn mòi và nắng gió miền Trung, Hải Hòa mang đến cho thực khách những món ngon vừa mộc mạc, vừa tinh tế. Nếu bạn là người yêu ẩm thực hoặc đơn giản chỉ muốn tìm những hương vị khó quên trong chuyến đi, thì Top 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Hải Hòa dưới đây sẽ là “bản đồ ẩm thực” đáng giá mà bạn không thể bỏ lỡ.
Gỏi sứa chấm sốt đặc biệt
Gỏi sứa là món ăn nổi bật trong ẩm thực vùng biển Hải Hòa, khiến du khách nhớ mãi bởi hương vị tươi mát và lạ miệng. Sứa được lựa chọn kỹ lưỡng từ những con tươi, phần miệng sứa giòn dai được sơ chế công phu để loại bỏ vị tanh. Sau đó, sứa được trộn cùng xoài xanh bào sợi, cà rốt, rau răm, rau thơm và đậu phộng rang giã nhuyễn. Linh hồn của món ăn chính là nước sốt chấm pha từ nước mắm cốt, tỏi, ớt, đường và nước cốt chanh theo tỷ lệ riêng, tạo nên vị chua – cay – mặn – ngọt vô cùng kích thích vị giác. Gỏi sứa thường được ăn kèm bánh đa nướng giòn hoặc lá sung non, vừa giúp tăng thêm vị ngon, vừa giúp chống ngán. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn là “món khai vị” hoàn hảo cho bất kỳ bữa hải sản nào tại Hải Hòa.
Gỏi cá mẹm
Gỏi cá mẹm là món ăn đặc trưng, đậm chất dân dã của vùng biển Hải Hòa, rất được lòng những người sành ăn. Cá mẹm – một loài cá sống ở tầng sâu ven biển – có thân nhỏ, thịt chắc và thơm ngọt tự nhiên. Sau khi được làm sạch và lọc bỏ xương, cá sẽ được thái lát mỏng và ướp cùng nước cốt chanh hoặc dấm để “chín tái”, sau đó trộn với thính gạo rang, tỏi băm, sả, ớt và rau thơm. Một điểm đặc sắc của gỏi cá mẹm là ăn kèm với hơn chục loại lá rừng như lá mơ, vọng cách, sung, đinh lăng, tía tô… cùng bánh tráng mềm và nước chấm mắm nêm đậm đà. Hương vị của món ăn này là sự hòa quyện của vị ngọt mềm của cá, vị bùi của thính, cay của ớt, thơm nồng của rau và vị mặn mà của biển – một trải nghiệm ẩm thực khiến ai cũng phải trầm trồ.
Nem chua Thanh Hóa
Nem chua không chỉ là đặc sản nổi tiếng của xứ Thanh mà còn là món quà ăn vặt “gây nghiện” cho cả du khách trong và ngoài nước. Nem được làm từ thịt nạc lợn tươi, bì thái mỏng, tỏi, ớt và các gia vị truyền thống, sau đó được lên men tự nhiên trong lá chuối. Khi chín, nem có màu hồng nhạt, dẻo mềm, thơm mùi tỏi và có vị chua nhẹ kích thích vị giác. Ăn kèm với lá đinh lăng hoặc chấm cùng tương ớt cay là chuẩn vị. Điều làm nên sự đặc biệt của nem chua Thanh Hóa là độ kết dính vừa phải, vị đậm đà không quá gắt, vị chua không gắt gỏng mà hài hòa, tinh tế. Đây là món ăn tuyệt vời cho các buổi nhâm nhi, hay để mang về làm quà biếu từ vùng đất Hải Hòa.
Cá chim sốt chua ngọt
Cá chim sốt chua ngọt là món chính thường xuyên xuất hiện trong thực đơn của các quán ăn ven biển Hải Hòa, nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị biển và vị sốt đậm đà. Cá chim tươi vừa được đánh bắt, sau khi được sơ chế sạch sẽ sẽ đem chiên vàng với lớp da ngoài giòn rụm, thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và béo ngọt tự nhiên. Phần sốt chua ngọt được chế biến từ cà chua, hành tây, ớt, dứa và nước mắm pha theo công thức gia truyền, được rưới lên phần cá còn nóng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được lớp da giòn tan hòa cùng nước sốt đậm vị và miếng thịt cá ngọt thơm tan trong miệng. Món này cực kỳ hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì nóng, đặc biệt vào những buổi chiều se lạnh bên bờ biển.
Mực xào cần tây
Mực xào cần tây là món ăn đơn giản mà tinh tế, tôn vinh trọn vẹn hương vị biển tươi ngon của vùng Hải Hòa. Mực được chọn là loại mực ống tươi rói, thân bóng và thịt dày. Sau khi được rửa sạch và thái khoanh tròn, mực được xào nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ giòn sật đặc trưng, kết hợp cùng cần tây, hành tây, cà rốt và vài lát gừng để dậy hương. Gia vị nêm nếm vừa miệng, đậm đà mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên của mực. Khi món ăn bưng ra, màu sắc tươi tắn và hương thơm hấp dẫn đã đủ khiến thực khách “nuốt nước miếng”, và khi thưởng thức, vị mực tươi rói kết hợp độ thơm giòn của cần tây sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.
Du lịch không chỉ là để ngắm cảnh, nghỉ ngơi, mà còn là để cảm nhận hương vị của từng vùng đất ta đi qua. Và ở Hải Hòa, mỗi món ăn không chỉ là sự kết hợp của nguyên liệu và gia vị, mà còn là sự gửi gắm của người dân địa phương – giản dị, thân thiện nhưng đầy tinh tế. Nếu có dịp về với miền biển Thanh Hóa, hãy dừng chân tại Hải Hòa không chỉ để nghe tiếng sóng vỗ rì rào, mà còn để lắng nghe câu chuyện của biển qua từng món đặc sản địa phương. Và đừng quên thưởng thức trọn vẹn 5 món ăn ngon không nên bỏ qua khi đến du lịch Hải Hòa – để thấy, ẩm thực nơi đây cũng đẹp như chính con người và thiên nhiên của vùng đất này vậy.